Se sisältää runsaasti proteiinia, kuitua ja, mikä tärkeintä, hitaita hiilihydraatteja, joiden ansiosta keho sulattaa ruokaa vähitellen eikä verensokeritaso nouse äkillisesti. Lisäksi ihmisen keho saa kylläisyyden tunteen ja voi kestää useita tunteja ilman ruokaa, ollen täysin tyytyväinen kikherneissä oleviin hyödyllisiin aineisiin.
Väri: Vaaleankeltainen
Palleti: Puupalleti, venytetty
Korianterinsiemenillä on myönteinen vaikutus terveyteen, sillä ne sisältävät K-, C- ja B-vitamiineja sekä antioksidantteja ja muita mineraaleja. Niitä käytetään laajalti tärkeänä ainesosana maustetuotteissa. Ne voidaan myös lisätä seoksiin maun parantamiseksi, ja niitä käytetään laajalti lääketeollisuudessa ja elintarviketeollisuudessa.
Väri: Vaaleankeltainen